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访问量 : 2138
编辑时间 : 2020-07-22

烘焙,大家都爱,爱烘焙的人多做烘焙的人更多,做的好吃的那就非常之少了。很多很多小伙伴在开始做之前都是充满斗志,同样也充满期待,殊不知最终没有逃脱烘焙的坑。最终踏踏实实的翻车了,翻车后就犹如一场狂风暴雨浇灭了内心做烘焙的激情。今天 烘焙培训 小编就来为大家重新点起激情,说一说如何规避做烘焙过程的几大坏习惯,让你做得越来越好吃越来越有信心。

做烘焙的几大坏习惯总结:

1、黄油没有软化正常稳定:因为配料的温度,在烘焙的过程中十分的重要。如果没有达到温度因此烘焙出来的食品会直接影响口感;

2、预热烤箱:温度至关重要,因此做烘焙一定要合适的温度下烤各种甜品,如果你的烤箱不提前预热,我们直接把需要烤的食物放入的烤箱中,拷出来的视频不光口味不佳,而且色泽度都会让你不满意,如果是去出售那么严重影响卖相,以至于影响销量;烤箱温度控制:烘焙视频的过程一定要掌握好温度,因为市场上很多烤箱你设置了温度但是可能偏差比较大,所以在烘焙的过程你需要额外的准备一个温度计,这样就可以精准的测量是设定的温度是不是自己需要的稳定;

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3、烘焙过程频繁开启烤箱门:这点是个大忌讳,很多没有耐心的小伙伴,刚开始做的时候就会频繁打开烤箱门,看烤的成色和是否烤熟。一定要等到设定的时间到了,我们再打开烤箱门,这样才能达到想要的效果;

4、电子秤:很多小伙伴在操作过程中嫌麻烦没有用电子秤测量食材,食材的多少配比都非常重要,也会影响到你最后的口感。为此我们不要为了简单而省掉这一步,生活偶尔也是需要仪式感的;

5、盐的重要性:盐是我们生活中的必备物品,很多小伙伴觉得我是做的甜品,根本无需要盐的加入。其次想到这里就打错特错了,盐的重要性只有你加进去进行对比你会发现,原来味道还真不一样了,不但能够增加咸味,还能够增加西点本生的甜味更甜;

6、筛粉:对很多蛋糕面包类产品,筛粉可能不是一个必要的步骤,但是你如果晒了肯定会让粉和其他食材更加亲密的融合,这样做出的口感就更加细腻硬块;

以上就是 烘焙培训 小编分享的全部内容,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多内容,请关注我们的网站。




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